Mô tả: Đây là một món ăn kỳ lạ của Trung Quốc kết hợp thịt tôm ngon với cà tím phong phú. Sự độc đáo của món ăn này nằm ở cách nấu độc đáo và hương vị phong phú. Bạn sẽ được nếm thử thịt tôm mềm hòa quyện vào cà tím đậm đà, và quá trình chuẩn bị cũng sẽ mang đến cho bạn giây phút thưởng thức hương vị. Tiếp theo, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm món cà tím nhồi tôm thơm ngon này nhé.
Vật liệu cần thiết:
Cà tím – 2 chiếc
Tôm – 200 gram
Hành lá – 2 rễ
Gừng – hương vị
Tỏi – 3 tép
Muối – hương vị
Nước tương nhạt – 1 muỗng
Nước tương đen – muỗng
Đường – một xin vui lòng
Bột ngô – hương vị
Trứng – 1 (để trang trí cà tím)
Dầu ăn – hương vị (để nấu ăn)
Bước:
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa cà tím, cắt thành miếng dài khoảng 5 cm, sau đó làm dao ở giữa mỗi phần của cà tím (không cắt nó). Rửa tôm, bỏ vỏ và ruột và cắt thành miếng nhỏ hơn cà tím một chút. Xắt nhỏ hành lá, gừng và tỏi rồi để sang một bên.
2. Ướp tôm: Cho thịt tôm vào bát, thêm một lượng muối, bột ngô, hành lá băm nhỏ và gừng và nước tương nhạt, cầm và ướp một lúc.
3. Nhồi thịt tôm: Nhồi thịt tôm đã ướp vào vết rạch của cà tím, đảm bảo nhân được chặt. Sau đó, ấn nhẹ toàn bộ cà tím để làm cho nó thẩm mỹ hơn.
4. Thoa hỗn hợp trứng: Đập trứng ra bát và đánh đều, sau đó dùng bàn chải phết hỗn hợp trứng lên bề mặt cà tím. Làm như vậy không chỉ làm tăng thêm hương vị của cà tím mà còn làm cho nó mịn hơn.
5. Quá trình nấu: Làm nóng chảo bằng dầu lạnh, khi nhiệt độ dầu nóng 60%, cho cà tím phủ chất lỏng trứng vào chảo, chiên từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Sau đó thêm một lượng nước thích hợp, đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
6HERCULES VÀ PEGASUS. Gia vị: Thêm một lượng muối, đường, nước tương đậm và tỏi băm thích hợp vào nồi cho vừa ăn, sau đó xào đều cà tím để hương vị ngấm vào cà tím tốt hơn. Khi súp khô, nó đã sẵn sàng để được loại bỏ.
7. Phục vụ trên đĩa: Đổ cà tím vào thịt tôm thành phẩm và rắc một ít hành lá xắt nhỏ để trang trí. Bây giờ bạn có thể thưởng thức cà tím nhồi tôm ngon này.
Mẹo:
Để tôm mềm hơn, hãy ướp với nước cốt chanh trước.
Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm một ít rượu nấu ăn hoặc rượu gạo có chừng mực để tăng hương vị.
Nếu bạn thích vị cay, bạn có thể thêm một ít dầu ớt hoặc ớt bột cho vừa ăn.
Món cà tím nhồi tôm này là một món ăn ngon, hoàn hảo cho cả nấu ăn tại nhà và giải trí cho khách. Trong quá trình nấu, cần chú ý làm chủ nhiệt và kết hợp gia vị, để làm tôm ngon và cà tím nhồi. Hy vọng rằng, bạn sẽ tận hưởng niềm vui nấu ăn và sự hài lòng về ẩm thực của bạn khi làm món ăn này.